大家都知道高脂肪飲食與肥胖、心臟病、某些癌症及其他健康問題有關。但這並不代表所有脂肪都是對您有害的。其實有些脂肪更被視為有利於健康。

魚類中含有的奧米加三脂肪酸相信是有益於您的心臟。那些於橄欖油和菜籽油中所含的單元不飽和脂肪比動物和加工食品所含的飽和脂肪及反式脂肪對您的心臟更為健康。

但總體來說，我們進食的脂肪遠多於健康所需，而減少吸收過量脂肪是一個良好的健康策略。以下是一些可於日常飲食中應用的簡易貼士：

• 飲用脫脂奶或1%牛奶而非2%或全脂奶。
• 選擇無脂肪的肉類如雞胸肉或火雞。
• 用水蒸的煮食方法去烹調蔬菜、飯及魚類是上佳方法。水蒸不需另外加入油脂及令食物能保留原有的營養素。
• 多進食魚類－魚類大多低脂，即使多脂肪的魚類如三文魚或鯖魚等也都含有健康的奧米加三脂肪酸。
• 親自泡製沙律醬料，將加入的油量減半及用有風味的醋如含有香膠或香脂的或龍蒿，拌入其他有趣的香料。如果太酸，可加入適量糖。